Ingredienten:

– 1 kleine pompoen
– 200 gr. kidneybonen
– 3 bananen
– 3 dadels zonder pit
– 200 gr. walnoten
– koekkruiden
– 1 flinke schep Vanillie proteine poeder van Orangefit
– Bakpoeder/beetje citroensap
– Zout

ter garnering: kokosyoghurt/walnoten.

Bereiding

Verwarm de oven op 180 graden.
Pompoen grillen (heel) ongeveer 40 minuten.
Opensnijden en pitten, draden en schil verwijderen.

Meng alle ingredienten tot een glad deeg.
Schep het deeg in een bakvorm met bakpapier bekleed

Ongeveer 45 minuten in de oven.