Ingredienten:

-4 eieren
-200 ml kokos/rijstmelk
-scheutje tamari
-Keltisch zeezout
-peper
-scheutje olijfolie
-2 tenen knoflook
-een flinke eetlepel nori-snippers
-60 gr. Boekweit
-2 theelepels: curry kruiden, kurkuma, komijn, snufje chili
-1 prei, zeer fijn gesneden

Verwarm de oven voor op 140 graden,

Verdeel de prei over 6 of 8 muffinbakjes,

Kluts de eieren in een kom en voeg kokosmelk, olijfolie, tamari, peper, knoflook en nori-snippers toe.
Voeg ook de specerijen en het boekweitmeel toe.

Giet het mengsel over de prei en bak ongeveer 40 minuten op 140 graden.

Veel van deze ingredienten hebben een positief effect op de schildklier: Tamari, nori, knoflook, peper, kokos, kurkuma en eiwitten. Dit heeft voor een groot deel te maken met het feit dat ze de warmteproductie positief beinvloeden.